Como ya te sugieren, las medias paradas van a ser tus aliadas. Nada de quedarte colgada de las riendas tirando sino media parada con mano, piernas y cuerpo, cortas y constantes.
Lo suyo sería meterlo en círculo pero cuidado con desequilibrarlo por la velocidad, empieza con un currículo lo más grande posible, luego puedes hacerlo más pequeño conforme tengas control, y cuando esté bajo control lo vuelves a meter en la recta. Y vas repitiendo
Tienes que intentar anticiparte, Antes de que se dispare del todo: círculo, hasta que entienda y cambie el chip de que no ha de correr
Puedes empezar por hacer la pista con círculos consecutivos y luego convertirlos en elipses hasta que al final hagas pequeñas rectas
Vas probando pero intenta no provocar de buenas a primeras la pérdida total de control en la velocidad ya que en ese punto es complicado reaccionar. Intenta anticiparte en el inicio del descontrol antes que se te escape