Hola amigo, de valores nutricionales no te puedo hablar, pero hasta donde mi sabiduría llega, que no es mucha...para forraje mejor las variedades de grano negro ya que estas tienen la caña un poco más fina y la comen mejor y para cosechar producen más las de grano blanco, pero este tiende a caerse muy rápido, en caso de que puedas cultivarla tu mismo.
Edito: La mayoría de los piensos compuestos suelen tener avena negra, o en su lugar salvado, depende de lo que quieras.
Saludos