He mirado los datos exif de las fotos, y no tienen informacion, luego es dificil saber mas o menos que ha pasado.
Lo primero que aprecio a nivel tecnico, es que tienen bastante ruido. Es decir, la camara ha seleccionado un valor de iso alto. SUpongo que habras puesto el programa de deportes, y la camara habra seleccionado los valores de apertura/velocidad/iso que ha podido para salvar la situacion.
Creo que en este aspecto, estas llegando al limite tecnico de tu camara. SI no me equivoco, tiene 3.1 megapixeles, con lo cual la camara debe tener muchos años, y por lo tanto el sensor sera de los primeros, de prestaciones modestas. Ademas, con 3.1megapixeles, a poco que recortes la foto para reencuadrar, te quedas en nada.
Desde un punto de vista de composicion, yo sencillamente me acercaria mas, y llenaria mas el encuadre con el caballo. No hace falta que salga entero para hacer unas fotos, recuerda las fotos del hilo de Jennifer McNeill, y sus espectaculares fotos.
El tema del cielo demasiado claro. Bueno, tu eres la que estaba alli, y sabes como estaba el cielo realmente. El problema es, como explico creo que Sil en otro mensaje, que nuestro ojo-cerebro tiene mucha mas capacidad para ajustarse a las condiciones de alto contraste que una camara. De tal forma que en una escena muy contrastada, como puede ser un cielo azul y la tierra oscura y un caballo oscuro saltando, la camara tiene que decidir, o sacar bien expuesto el cielo, o el caballo. AL final, el chino que hay dentro de la camara, toma la decision que le parece mas acertada.
En realidad en estas fotos el chino ha sobreexpuesto un poco, quemando un poco el cielo, pero sacando correctamente expuesta la tierra y los caballos. En el fondo ha hecho lo correcto. Si quisieras oscurecer el cielo, tendrias que tirar de photoshop o lightroom, y aplicarle un filtro degradado solo al cielo...