Todo dependera del ganado en cuestion.
Basicamente, tener un terreno que cumpla las espectativas para el ganado (metros cuadrados, distancias a otras explotaciones, distancias a nucleo urbano, etc.), licencia de apertura, obras de acondicionamiento, segun el tipo de explotacion realizar el estudio de impacto ambiental correspondiente.
Esto es ahora mismo lo que se me viene a la cabeza, cada localidad es un mundo, y segun la provincia son mas exigentes o no. Lo mejor es que te acerques al ayuntamiento de la localidad en cuestion y te informes y sino directamente a la oficina de la junta que lleve el tema este.
Saludos