Eres muy generosa
Los genes no tienen porque determinan un solo carácter, en caballos, el gen que determina el color blanco, el W, a la vez es un gen que cuando está duplicado en el genoma determina la letalidad. En otras especies no pasa, porque tienen otro modelo genético en el que el gen que determina el albinismo no es letal.
Hay caballos blancos, pero porque son Ww, a eso creo que se refiere caballazo cuando dice que no son puros albinos geneticamente.
Buscaría más información en mis apuntes de genética.....pero estoy de exámenes...si eso dentro de un par de semanas lo busco y lo intento explicar bien (si nadie lo hace antes) ya que me parece un tema muy interesante.