Perdón porque en ningún caso mis palabras pretenden incomodar a nadie.
Si tan mal se lo he hecho pasar, discúlpeme señor ferus, intentaré que no se vuelva a repetir.
De nuevo, mis disculpas.
Ja,ja, ja, no incomodar no claro, y disculpas menos, sólo me hace gracia en mi simpleza este mundo extraño de nicks y avatares y sus falsas apariencias.
Yo no confundiría pesadez con intelecto ….ni intelecto con la casualidad de que algunos temas los conozca tan sólo por mi trabajo, no teniendo de esa forma mayor mérito….fuera de ellos pudiese ser que el supuesto intelecto prejuzgado tuviese que quedar sepulcralmente acallado por la ignorancia.
…ah, pero lo de “señor” sí que no, je,je, que aquí ando sin acabar de asimilar ya tardiamente la crisis de los 40 y pudiese repercutir muy negativamente en mi frágil equilibrio verme con ese tratamiento,….valiente “señor” soy yo, y valiente mi “intelecto”!
Por supuesto para dar por válida esa asociación que usted hace, señorita crishorse, entre timidez y talento necesitaríamos conocer la proporción de tímidos sin talento ninguno que no quedaron registrados en lugar alguno, je,
Llegados a este punto, dejando supuestos perfiles psicológicos al margen, me veo obligado a decir algo sobre la alfalfa para evadirme con algo de dignidad de esta situación…….
Otra cosa, yo hay veces que compro lo que conozco como "alfalfa fresca" es un ramo de plantas con tallo largo y con hojas pequeñitas y un poco ovaladas y que no están recién cortadas porque lo compro en tienda o lo traen a la hípica los de dicha tienda en un furgón unas encima de otras y se puede ver que está fresca pero no lleva poco tiempo cortada.. esta "alfalfa fresca" ¿puede estar fermentada? A los caballos les encanta, hay clientes fijos jaja, pero es una duda que me ha surgido a raíz de esto.
Saludos!
….a ver….en teoría la alfalfa se debe dejar secar tres o cuatro días al menos antes de administrarla seca, bien esparcida…..esa es la teoría, pero no es raro darla directamente a los caballos recién cortada. Aquí en mi zona se hace, es frecuente tener un trocito de terreno sembrado de alfalfa e ir cortando y dar directamente, según crece, -la alfalfa permite varios cortes-, aún así mis paisanos saben que no se les debe dar demasiada cantidad verde.
Aquí se suele cortar justo antes de que empiece a florecer…
…..en principio, bajo esa creencia de que “está más fuerte”, como dicen en mi pueblo, existe la base de que la alfalfa en estados maduros –cosechada ya en floración completa, disminuye la cantidad de proteína bruta, y materia asimilable. Es decir estaría “menos fuerte”.
Aunque si tenemos vacas, por ejemplo, aumentar la cantidad de proteína puede ser el objetivo buscado, muchas veces en la alfalfa es un efecto indeseado en caballos. Salvo en caballos de rendimiento deportivo, yeguas gestantes etc, un exceso de alfalfa muy proteica puede ser perjudicial.
Por eso no es que sea mejor ni peor un corte en botón floral que otro tardío en floración. Depende.
Aunque es cierto que un corte como en mi pueblo hace que la alfalfa recolectada sea más asimilable y de mayor cantidad de proteína, pero hay que tener más cuidado al administrarla en grandes cantidades.
Es decir Ginebra, si ves entre las hojitas que ves en la alfalfa que te venden que no hay aún flores abiertas, sólo botones florales–“ capullos”-, será más digestible y más aprovechable, pero también tendrá una cantidad de proteína bruta de la que no conviene abusar.
Si ves ya gran cantidad de flores –que se reconocen muy bien y más en ese estado en la que te la venden-, será algo menos digestible, tendrá un menor valor nutritivo, pero disminuirías cierto riesgo de excederte en la cantidad de proteína bruta si le administras gran cantidad.
Por supuesto estamos hablando de diferencias muy pequeñas en los porcentajes, por lo que difícilmente en cantidades moderadas se llegaría a traducir en ningún cambio significativo para tu yegua.
….en la alfalfa se juega bastante tanto con:
A.
La fenología –lo que hemos visto, el estado de floración de la planta- que determina su concentración de nutrientes y su estado.
B.
El corte, temprano o más tardío –ya que según zonas la estación permite varios cortes-, malezas asociadas, lignificación según avanza el verano y pérdida de contenido asimilable etc, pero aquí no me voy a meter porque posiblemente tú no puedas saber a qué corte pertenece lo que compras, y varía mucho según zonas.
C. La variedad de la semilla cultivada. No viene al caso pero la nombro porque si leemos sobre nutrición en otros países veremos que hay grandes diferencias de utilización de alfalfa para caballos, esto depende de muchísimos factores, el clima que determina su cultivo el principal, por supuesto. Pero referido a proteína hay que tener en cuenta que en distintos países se utilizan variedades de cultivo con mayor o menor cantidad de proteína bruta, según los usos para los que se destine.
Por eso no es exactamente extrapolable la cantidad de alfalfa que pueda administrársele a un caballo norteamericano que a uno español, por ejemplo. Aunque no todos las precauciones en la administración masiva de alfalfa se derivan de su cantidad de proteína, hay otras que tampoco vienen al caso aquí.
…..a ver eso pues eso, que cómo es la alfalfa con sus hojitas que ves y si tiene florecitas….
…uhmm….. a ver a lo que íbamos que me voy por las ramas:
D. El secado que es a lo que íbamos, aparte de posibles fermentaciones y putrefacciones entre que se corta y se administra si la amontonamos húmeda, ocurre otro proceso que es el que se trata de evitar en las henificaciones –vamos en cortar hierba, dejarla secar y empacar para heno-.
Una vez cortamos la alfalfa, lógicamente muere, pero las plantas no mueren “ de repente”.
La fotosíntesis sí se corta abruptamente, pero la planta mientras mantenga humedad es capaz de seguir respirando. Ya vimos la respiración aquí, en la respiración se consumen hidratos de carbono solubles – glucosa y fructanos-. Y a nosotros en principio nos interesan forrajes con azúcares fácilmente asimilables, es decir forrajes nutritivos –en principio claro, la cantidad de azúcares es un arma de doble filo en caballos-.
Si cortamos la alfalfa – o cualquier heno verde- y la exponemos de forma que se seque en unos días conseguimos bajar la humedad de forma rápida. Es decir, conseguimos que la planta muera rápidamente, deje de “respirar”, simplificando. Es decir habrá tenido poco tiempo para consumir parte de los azúcares que nos interesa mantener.
En la alfalfa muchas veces se utiliza un secado mucho más rápido, la deshidratación industrial con calor, que es el formato en el que se comercializa en cubos etc. –hay más razones para deshidratarla pero no me enrollo más-
Es decir, Ginebra, si te venden esa alfalfa recién cortada y metida en furgones amontonada, aún posiblemente “estará viva” o “esté muriendo más lentamente” que si la hubiesen dejado secar en el campo, así que:
1. Será menos nutritiva desde el punto de vista de los azúcares más asimilables, tanto más cuanto más tiempo haya pasado en ese estado sin llegar a secarse. Pero las diferencias son pequeñas.
2. Según veas florecitas o no podrás saber si es más o menos digestiva y si tiene mayor o menor proporción de proteína. Aunque las variaciones son también pequeñas.
3. Puede ocurrir un cierto grado de fermentación en las capas más profundas. Si la amontonan cierto tiempo. A ver no pasa nada por que haya algo de fermentación, quede claro, tampoco hay que andar exagerando peligros continuamente.
Para que el proceso de fermentación se produzca hace falta esté aún verde, y apelmazada para que apenas haya oxígeno, si hay calor el proceso se acelera.
De todas formas la alfalfa no es un forraje especialmente propenso a la fermentación bacteriana. De hecho su henolaje o ensilaje no es sencillo, ya que por su composición posee cierta capacidad tamponadora –buffer- del pH.
Es decir, que evita que éste oscile y baje manteniéndose en los valores ácidos necesarios para el proceso de fermentación. Por otra parte aunque tiene cierta proporción de hidratos de carbono solubles –que son los que usan las bacterias fermentadoras-, es una proporción reducida comparada con ensilajes de maiz u otras especies más aptas para la fermentación.
Por eso no es un forraje que suela ensilarse.
4. De todas formas no sólo la fermentación en sí es el proceso a evitar en hierbas que se dejan amontonadas con humedad, los procesos que se pueden englobar como “putrefacción” favorecidos por el calor etc pueden generar proliferaciones de hongos y microorganismos no deseados.
Por supuesto ni la fermentación ni la putrefacción son inmediatas de un instante a otro, como ningún crecimiento de microorganismos, por lo que el plazo que tengan establecido esos distribuidores entre recolección y venta será lógicamente suficiente para evitar que ocurra, o nadie la compraría.
....En fin, resumiendo, Ginebra: no pasa nada porque esté así un tiempo hasta que la compren, desde luego no es lo ideal, pero lo dicho, como tantas cosas que se hacen, si lo hacen y venden directamente a hípicas pues es que no han tenido malas experiencias y saben lo que hacen.
Hala que todo este rollo es sólo hilar muy fino, sin ninguna reprecusión práctica para nadie, para desviar la atención…..pienso guardársela a usted y a sus estrategias empresariales de motivación, ¿eh? señorita crishorse,
(je.)
