Hola babieca.
Yo te daré mi opinión sobre qué debes hacer ante este problema. En primer lugar, hagas lo que hagas con el caballo (paseo, salto, doma...) deberías protegerle las manos y los pies. Yo siempre pongo vendas, haga frío, sol, llueva, truene, etc, porque creo que las extremidades son la parte más importante del caballo, además de un buen herraje (pero ésto no viene a cuento). Independientemente de la edad del caballo, es importante protegerle, porque un pequeño movimiento puede acabar causándole una cojera irremediable (te lo digo porque conozco a dos jinetes que les ha pasado). Por ello, si no quieres cogerte el trabajo de vendarle, ponle unos protectores (de doma si haces doma, o de salto si haces salto).
En cuanto a la pregunta que haces, pues...no hay poco que decir!!jejej. Una pista en ese estado no es muy favorable para el caballo, porque, como tu dices, la pista cambia por zonas y esos cambios de suelo duro a blando, a barro, etc...atrofian los tendones y articulaciones del caballo, ya que no hace la misma fuerza para elevar sus extremidades en un suelo duro o blando. Además, ésto si que le puede afectar a un caballo de cierta edad, pero no pienses que sólo a estos caballos, sino a caballos jóvenes, etc.
Está claro que, si tu no eres la responsable de cómo está la pista, no te preocupes más. Simplemente protege bien las extremidades del caballos y verás que así, la lesión que pueda causarle la pista, no será igual a la que puede causarle sin vendas ni protectores.
Un saludo, BFS.
P.D: Sólo te he dado mi opinión. Si tienes alguna duda por lo mal que me haya expresado, no dudes en preguntar.